Творог из кефира

Такой творог ешь и есть его хочется, ну очень вкусный и свежий. А ещё из него получаются хорошие сырники (не разваливаются и не растекаются), прекрасно держат форму. В конце статьи я сделаю расчет, сколько творога получилось из 2-х бутылок кефира и насколько это выгодно.

Давайте уже готовить!

Я беру 2 бутылки дешевого кефира 3.2%. Это один из самых дешевых вариантов кефира 3.2% жирности, который есть в магазине и творог из него получается достойный и много. Более именитые марки стоят куда дороже, а творог не всегда из них получается хороший. Делать творог из кефира меньший жирности смысла нет, его получится очень мало.

 У меня получалось, что 1 кг. сыра обошелся в 150 грн. Рецепт ну очень интересный и полезный, посмотрите.

Переливаю кефир в кастрюлю и довожу его до кипения (но ни в коем случае не кипятим). Мешать не нужно.

Как быстро приготовить творог
Сыворотка начинает отделяться и кефир створаживается. Сыворотку я никогда не выливаю. Из неё получается вкусный хлеб, блины или булочки. А ещё скоро сезон окрошки! Вот там ей самое место.

Должны образоваться сгустки. Если этого не произошло, значит кефир не особо качественный (возьмите себе на заметку производителя) …

Теперь можно взять сито, застелить его марлей и выливаем содержимое кастрюли. А ещё можно взять форму для сыра (мне так даже больше нравится).

Отжимаю сыворотку и творог готов! Можно есть тёплым, но если хотите холодненького, подождите пока остынет. После такого творога вы не захотите покупать его в магазине. Пусть и из магазинного кефира, но творог получается гораздо вкуснее и без добавок, а ещё и свеженький.

Плюс ещё у меня получилось 1,35 литра сыворотки, из которой я сделаю целую гору блинов и 2 буханки вкусного хлеба. Я считаю, что делать творог самой однозначно выгоднее, а если кефир по акции купить, то выгода ещё больше.