В этом салате нет ни мяса, не майонеза, а получается сытный и вкусный очень.
Ингредиенты:
- Фасоль красная консервированная — 1 банка
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 2 шт.
- Огурцы соленые или маринованные — 3-4 шт.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Петрушка

Способ приготовления:
Морковь натираю на терке для корейской морковки и нарезаю лук.
Далее обжариваю лук с морковью на среднем огне, добавив немного растительного масла. Готовлю овощи несколько минут до мягкости, время от времени помешивая их.
Обжаренные лук с морковью перекладываю в салатник.
А пока они остывают, нарезаю огурцы на тонкие полоски и измельчаю петрушку.
Отправляю в салатник к моркови с луком огурцы с петрушкой, добавляю фасоль и натираю на мелкой терке чеснок.
Немного cвежемолотого черного перца, хорошо перемешиваю, пробую, если требуется добавляю соль по вкусу, и можно подавать на стол!